店主・板長​    Owner and chef

​佐藤 淳一  ( Junichi Sato )

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都内の割烹料理店で厳しい指導を受け腕を磨き、目黒に伝統的な和食と新しい感覚を取り入れたレストランを開業。繊細な技術は勿論、新しい素材や技術を取り入れる研究心をいつも大切にしております。

これまで培ってきた日本料理の腕前を、お客様に気軽に楽しんで頂けるよう、真心を込めたお料理とおもてなし、そして気の利いたお酒を揃えてお待ちしております。